Elegant Winery
Fondée en 1999, Elegant Winery est une entreprise familiale dirigée aujourd’hui par Brenda Du Bois, fille du fondateur. Son concept novateur a révolutionné l’approche traditionnelle des cavistes et la distribution de vin, en mettant l’accent sur deux piliers fondamentaux : le respect du produit et la valeur ajoutée. Avec une présence en France, en Espagne et en Suisse, Elegant Winery propose une sélection exceptionnelle de 6500 vins, champagnes, spiritueux et accessoires, en provenance de plus de 30 pays. De boutiques physiques à des espaces virtuels, la présence significative du groupe Elegant Winery en a fai un leader de la distribution du vin en Europe
Galilée
Le vin est la lumière du soleil, tenue ensemble par l’eau.
Proverbe français
Le vin est le lait des vieillards.
Nos vins
Vins
Club
Boutique
Notre processus
- Récolte
- Concassage
- Fermentation
- Clarification
- Elevage et Mise en Bouteille
Le processus de fabrication d’un vin rouge, du début à la mise en bouteille, est un voyage complexe et méticuleux. Tout commence par la récolte des raisins, généralement effectuée à la main pour garantir la qualité des grappes. Les raisins sont ensuite acheminés vers la cave, où ils subissent un tri rigoureux pour éliminer les impuretés.
Après le tri, les raisins sont éraflés et foulés pour libérer leur jus. Ce moût est ensuite transféré dans des cuves de fermentation, où les levures naturelles ou ajoutées entament le processus de fermentation. La fermentation alcoolique transforme le sucre en alcool, créant ainsi le vin. Pendant cette étape, des macérations permettent l’extraction des tanins, des pigments et des arômes contenus dans la peau des raisins.
Une fois la fermentation terminée, le vin est séparé des peaux et transféré dans des fûts de chêne pour le processus de maturation. Le vieillissement en fût ajoute des nuances de saveurs, de texture et d’arômes au vin. Après cette période, le vin est clarifié et filtré pour éliminer les particules en suspension.
Enfin, le vin est embouteillé et souvent mis en bouteille pendant quelques mois supplémentaires pour permettre une harmonisation finale. Le bouchon est scellé, et le vin est prêt à être dégusté. Ce processus allie tradition et technologie, avec chaque étape contribuant à la création d’un vin rouge de qualité, reflétant le terroir, le cépage et le savoir-faire du vigneron.
50k bouteilles par an
2020
